Die gesamte Paprikapflanze nutzen

Im Verbundprojekt TaReCa sollen Technologien entwickelt werden, um neben der Frucht auch Blätter und Stängel der Pflanze sinnvoll zu verwerten

Von einer Nahrungsmittelpflanze wie der Paprika wird in der Regel nur die Frucht geerntet und verkauft – der Rest landet…